元宵三个环节组成。祭灶俗称送灶王爷。宁波方言俗语里，有句“祭灶果，吃了乖乖过”。因为旧时小孩子一年难得吃甜点，长辈会在这天给小孩祭灶果吃，要他们来年更加听话，这一传统就一直传承下来。记得我读大学的时候，外婆还会买祭灶果给我，里面有“……
在宁波，吃年夜饭前，还有一个非常重要的仪式，那就是“谢年”，一般定在腊月二十八、二十九的早上举行。
年味从摇曳的鳗鲞开始
宁波的年味来得早。
每当寒风吹起时，很多家庭的窗户外面，就开始摇晃起了腊肉或者鳗鲞。还没置办年货的家庭看到了，也赶紧跑去市场上挑猪肉、选海鳗。
过年吃鳗鲞，是宁波的传统。老爸很擅长做这个，一般要去市场上买好几条，每条近20斤。弄干净后，肚子里插上竹签，吊在背阳的窗下面。一般挂十多天，不能风得太干，斩开后放在冰箱里。小部分自己吃，其他送亲戚。几天前，我就提前收到了鳗鲞，蒸起来去骨扒碎，不要太鲜。
宁波人忙年的首备年货，当然还是年糕和糯米粉。无论在乡村还是城镇，过去还是今天，正月初一要吃汤团，或者糖水年糕，且煮汤团一定不能破。糯米粉做猪油汤团，外形圆滚滚，内里甜蜜蜜，现做现吃，寓意一家人团圆美满。
老底子过年，节链由祭灶、除夕、元宵三个环节组成。祭灶俗称送灶王爷。宁波方言俗语里，有句“祭灶果，吃了乖乖过”。因为旧时小孩子一年难得吃甜点，长辈会在这天给小孩祭灶果吃，要他们来年更加听话，这一传统就一直传承下来。记得我读大学的时候，外婆还会买祭灶果给我，里面有“红果”、“绿果”、“白果”等，还有类似麻花的小饼、芝麻糖，这两年市面上比较少了。
祭灶前后，家家户户利用晴天“掸尘”之后，就可以挑个良辰吉日举行“谢年”仪式了。
谢年最喜“鲤鱼跳龙门”
今年时间凑得好，腊月二十八恰逢周六，天气又放晴，听说，亲戚朋友家举行“谢年”大多选在今天（21日）。老爸就决定，一大早赶去市场，“抢”一条活蹦乱跳的大鲤鱼回来。
“谢年”的供品是有讲究的，必备的有氽过的全鸡、一条活鲤鱼、一大方条肉和年糕，其余也可以放烤麸、水果等，都需放在盘子里，有年年有余、年年高、富裕等口彩。
记忆里，“谢年”据说是越早越好的。每当我睡眼朦胧地推开房门，客厅里早已准备就绪。一不留神，鲤鱼跳到桌下去，在我大惊小怪的“尖叫”声中，妈妈就会剪下一张红纸贴在鱼眼睛上，笑着说，“鲤鱼跳龙门”，好兆头。然后再说些吉利话。
谢年的一切均围绕着祈福而进行。而且，爸妈一定会事先关照，千万不许用身体去触碰椅子，从小说到大。虽然我已经工作好几年了，在爸妈眼里，就好似还会偷偷趁大人走开时碰碰椅子的小孩子。
今天一大早坐火车回家，虽然赶不上“谢年”，不过老爸电话里说了，做完“羹饭”，一定要一起吃。
这里的传统，谢年完毕再进行祭祖仪式，又叫“做羹饭”。谢年为敬神，而祭祖为敬先人，既然是人，食品就要调味了。两个仪式一般是同一天做完，供品能一起用。不过，“谢年”的盘头要改换成碗，东西更多，必加一道豆腐羹，算是切题。
虽然有些不敬，但是想到这些，我就开始怀念老爸的手艺了。想到白切鸡、红烧鲤鱼、肉丝豆腐羹、糖醋里脊……虽然是家常食材，但是和爸妈一起吃，特别是佳节里，那滋味就别样精彩了。