流出的蛋清风干后竟然成了胶状，与另外两个鸡蛋紧紧粘在一起。当记者打开这个鸡蛋后，蛋清与蛋黄显得非常粘稠，如同刚刚风干的胶水一般。 记者将其中八个鸡蛋煮熟后发现，其中一个鸡蛋已经裂开很大的缝隙，但蛋清依然是完整的蛋形。剥开这……
柳女士报料说:春节期间，我母亲收到了朋友送来的一篮子山鸡蛋，谁知道里面全是假鸡蛋，太坑人了，幸亏我母亲给我了，不然老人的健康可就受到影响了。
一篮鸡蛋两个产地
柳女士告诉记者，今年春节，她母亲家里收到了好几份山鸡蛋，母亲吃不了就给了她一篮子。柳女士说，鸡蛋上盖了一些土，看起来像是山鸡常带的那种土，但是煮了六个鸡蛋，个个蛋黄都能弹起来，“一股化学味道，吃了一口感觉像胶皮，我确定一定是假鸡蛋。 ”记者看到，装鸡蛋的篮子上有几个醒目的大字:正宗散养山鸡蛋，100纯原生态。卫生许可证号是鲁聊东昌卫证食字，生产地址、电话和产品条形码都有，生产日期是1月12日。然而记者发现，篮子上的生产地址是茌平温陈前李养殖基地，位于聊城，却留了青岛的手机号，而且每个鸡蛋上都贴着“崂山”的标签，让人一头雾水。记者多次拨打该电话，均无人接听。
煮熟蛋黄变弹力球
记者凑近鸡蛋一闻，有一股类似洗衣粉的刺鼻化学品味道，其中有两个鸡蛋已经破裂，从蛋壳中流出部分蛋清，但奇怪的是，流出的蛋清风干后竟然成了胶状，与另外两个鸡蛋紧紧粘在一起。当记者打开这个鸡蛋后，蛋清与蛋黄显得非常粘稠，如同刚刚风干的胶水一般。
记者将其中八个鸡蛋煮熟后发现，其中一个鸡蛋已经裂开很大的缝隙，但蛋清依然是完整的蛋形。剥开这些鸡蛋壳，已经凝固的蛋白有的呈现粉红色、有的呈现暗青色，虽然不是很明显，但仔细观察还是能看出蛋白的异样。取出蛋黄后，记者发现，这些蛋黄的外围颜色也有明显的条纹状变化，当把蛋黄拿在手里捏时，发现相当有弹性，将蛋黄从一米多高的位置扔下来，竟然落地弹起有三十厘米高。
人造鸡蛋危害健康
团岛农贸市场一名摊主告诉记者，市场上卖的假鸡蛋比较白，往往个头大小都比较统一，而且鸡蛋壳外表也不像真鸡蛋一样有很小的 “窝窝”。 “把鸡蛋拿在手里晃一晃，假鸡蛋里面的蛋清蛋黄很容易乱动，真鸡蛋则不会这样。 ”就此，记者咨询了山东农业大学食品科学与工程学院的李鹏博士，因为没做过相关实验，目前并不清楚假鸡蛋是用什么化工原料做成的，但是食用这种鸡蛋百害而无一利。
新闻延伸
鉴别真假鸡蛋五招
一位知情者向记者透露，制造“人造鸡蛋”每只造价在两三角钱左右，蛋壳是碳酸钙造的，主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等，蛋黄是色素和树脂。业内人士表示，识别人造鸡蛋有五招，一是观色，假鸡蛋的蛋壳更亮；二是听声，晃动假鸡蛋会有声响；三是细闻，假鸡蛋会有一股化学药剂味；四是假鸡蛋打开后不久，蛋黄、蛋清就会融到一起；五是假鸡蛋打荷包蛋时，蛋白蛋黄会散黄。（记者 张译心）