我这边应付不了，你快回来，再带着姐夫来弄烧烤吧。”店里10时30分正式营业，他总是提前一小时到，不影响别人休息，轻手轻脚地打扫卫生。 “我雇的这两个员工最近太累了，脏活累活我都得顶上干。我一个女老板朋友曾经刷了160个盘子，忙到凌晨……
今年春节过后，岛城又现招工难，招工者包裹得严严实实，连续三天守在内蒙古路劳务市场，“逢人就问，嘴皮子都快磨破了”，却依然难觅一拍即合的应聘对象。招工者们“最近有点烦”，因为年轻打工者越来越娇气，愿意干苦力活的人越来越少，技术活过硬的人也越来越“耍大牌”，月薪开到5500元，竟然招不到一名满意的电焊工，实在让人唏嘘。昨日，记者随招工者江涛体验了他给自己打工的忙碌生活，江涛丢下了老板的范儿，撸起袖子在自家酒店里当起了小工，“干了一周累得快趴下了”。
招工:5500元难觅电焊工
昨天上午8时许，记者来到内蒙古路劳务市场，漫天飞雪挡不住招工者的期待。除了贴满招聘启事的展板，还有密密麻麻举着牌子的招工者，招聘档次再高一些的单位，则将车停在附近，车窗内外立着招聘牌子。一辆北京车牌的招聘车最吸引人，因为车的后备厢上放着一个扩音器:“包吃包住，不收任何费用……”记者看到，部分岗位的工资甚至比白领还高，比如厨师3500元包吃住，翻砂工3500元包吃住，厨具工5000元包吃住，电焊工5500元包吃住等。 “在这站了三天了，现在技术活和体力活最难招人，5000多块钱的月薪，到现在没有招到合适的人。 ”招工者王先生感慨道。
应聘:挑挑拣拣讨价还价
一边，招工者急得像热锅上的蚂蚁；而另一边，应聘者却是挑挑拣拣，丝毫不愿将就。有的应聘者仔细端详着招聘条件和待遇，随时拿着手机和对方联系，甚至还讨价还价，“你再加150，我就干”；有的应聘者眼观六路，耳听八方，比较着各家的情况，在心里算起了“小九九”；还有的年轻招聘者则是一脸得意，不停地拒绝招工者抛出的 “橄榄枝”，“趁着年轻，多在全国各地转转，增加阅历，我一般在一个城市打工就呆一年，下一年再换个新地方，所以当然要挑个舒服的工作了。 ”80后打工者小李乐呵呵地说，他这两天到劳务市场上一看，老板都抢着招工，让他觉得很有面子，也跟着挑剔起来。
救场:全靠亲朋忙里忙外
记者找到了一家急求厨师、配菜、烧烤和服务员的饭店。记者不禁纳闷:现场的招工者都使出了浑身解数，而这家店既然是急求，为何不派人来现场“抢人”呢？记者随后来到这家位于台东的香香菜馆，老板江涛和他的姐姐、姐夫、临时救场的朋友等6人，正和雇用的一名厨师和一名配菜工在百余平方米的店里忙活着。 “现在干活的一共8个人，只有两个是花钱雇来的，这段时间找不到合适的工人，实在是急人啊。 ”江涛忙里偷闲告诉记者，往年是正月十五开工，而今年从正月初二就开工了，他当天中午在店里根本忙活不过来，就赶紧给姐姐打电话求援:“姐，我这边应付不了，你快回来，再带着姐夫来弄烧烤吧。”店里10时30分正式营业，他总是提前一小时到，不影响别人休息，轻手轻脚地打扫卫生。 “我雇的这两个员工最近太累了，脏活累活我都得顶上干。我一个女老板朋友曾经刷了160个盘子，忙到凌晨，累得她腰酸背疼。”江涛说，记者来之前，他不但已经扫地拖地，还把200多个空酒瓶拉出去卖了废品。
着急:主要岗位不容马虎
江涛的姐夫前天在内蒙古路贴出三张招聘启事后，只有一家三口来店里面试过。 “女孩当服务员合适，但是一家三口都留下，就超出了我们的需要。目前还没有别人来应聘。 ”江涛说，最重要的职位就是厨师，厨师来店里试菜，自己做一道擅长的，老板再出一道特色菜，比如烧茄子、炒海肠等，“厨师长老家在甘肃，现在回去结婚了，三月份才能回来。现在临时顶班的厨师正月十八就走了，我等不及了，还找餐饮界的朋友帮着一块找厨师，最好今年能再推出一些新菜品，给老顾客们尝个新鲜。 ”江涛说，给员工开多少工资都是市场定价，去劳务市场转一圈，看看同行开出的价位就心里有数了，目前的招工市场如此严峻，他也根据行情“不差钱”，只要用心干好份内的活就行，但是前期来应聘的厨师已经被他筛选掉十几人了，“色香味俱佳的菜品是生命，有的岗位确实不能马虎。 ”