家住南京下关的市民李女士反映，她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，择完韭菜手指上有蓝色残留，怀疑有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，给韭菜喷了什么化学药水。而卖蔬菜的菜贩认为，这化学药水可能为保鲜用的蓝矾。 “你别以为看着新鲜翠绿的韭菜就……
央视消息 5月6日上午，家住南京下关的市民李女士反映，她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，择完韭菜手指上有蓝色残留，怀疑有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，给韭菜喷了什么化学药水。而卖蔬菜的菜贩认为，这化学药水可能为保鲜用的蓝矾。
“你别以为看着新鲜翠绿的韭菜就是好韭菜，那都是打了药的，很多还是菜贩子用蓝矾喷上去保鲜的，这样卖相好看而且保质期长，不容易蔫，因蓝矾为硫酸铜，择韭菜手上会发蓝。”南京市惠民桥农贸市场一位菜贩告诉记者。
“用蓝矾保鲜的招数我也接触过，但出于良心放弃了。”菜贩朱先生给记者算了一笔账，用蓝矾保“鲜”韭菜的成本非常低。
对此，南京农业大学食品科学学院的专家认为，尽管经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长，但这对人体有很大的危害，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡。（肖宇）
南京部分小作坊
将死龙虾制成虾仁
央视消息最近小龙虾开始上市，有南京市民跟媒体反映，在南京最大的惠民桥水产市场附近，一家每年都做死龙虾生意、并且被执法部门多次查处的作坊又开始行动了。
在南京下关惠民桥水产市场附近的一处拆迁工地上，记者找到了这家龙虾加工作坊，远远的就能闻到一股死龙虾的臭味，只见五六名工人正在一堆死臭龙虾之间忙碌，有人专门负责将死龙虾放进一口大锅里煮，还有人专门将煮过的龙虾分拆成两部分:一个是没有食用价值的龙虾头，一个是含有虾肉的龙虾尾。一名自称是加工作坊老板的男子表示，他专门回收南京下关一带农贸市场内的死龙虾，然后进行二次加工，少的时候每天能收一两百斤，多的时候则多达上千斤。有知情人举报，这些虾尾被冷冻之后，将一直储存到小龙虾下市，再经过进一步处理，去除臭味和杂色，然后加工成虾仁，高价流入食品市场。
接到记者反映后，南京市下关区食品安全办公室再次组织卫生、质监、工商、公安、城管等多部门对这家死龙虾加工作坊以及这家作坊位于下关粮油市场的冷库进行了查处。下一步对当事人如何处理，能否防止作坊再次死灰复燃，执法部门也犯起了难。（刘康亮）