红豆在《本草纲目》的正式名称为「赤小豆」，红豆在传统医学上，主要应用于行水、利气。其营养相当丰富，有减肥之功效，下面我们
超有效红豆减肥法 健康美味又瘦身
红豆减肥法的原理和功效
红豆富含维他命ｂ１、ｂ２、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
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另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感。
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红豆减肥的步骤：先将买来红豆泡足24小时。接着煮红豆，最好用沙锅，我用的是电高压锅，比较快，煮熟最好成豆沙，沙锅是2个半小时，高压锅10分钟，然后就可以吃了。
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陈皮红豆沙
红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可，清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。长期这样吃可以减少腹部脂肪堆积，帮告别大肚腩。
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用红豆减肥法要注意的问题
一般人在食用红豆时，都会加一些糖，增加口感，不过脾胃气虚的人，过服甜食容易有饱胀的不适感。所以在煮红豆时加入少许盐，则有「软坚消积」的作用，有助于排除胀气。另外，红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素ｂ１２缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限，在某些成分上甚至超过了绿豆。总之多食红豆对身体大有裨益。
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