红网株洲站5月3日讯(株洲晚报记者 苏静)最近媒体曝光，餐饮行业为了招揽顾客，在制作红烧肉时使用一种叫“肉宝王”的涉嫌违规添加剂，让人越吃越想吃，比罂粟更容易上瘾，而且还可能对人体胃部造成严重损伤。 记者昨日走访中南蔬菜批发市场、……
红网株洲站5月3日讯(株洲晚报记者 苏静)最近媒体曝光，餐饮行业为了招揽顾客，在制作红烧肉时使用一种叫“肉宝王”的涉嫌违规添加剂，让人越吃越想吃，比罂粟更容易上瘾，而且还可能对人体胃部造成严重损伤。
记者昨日走访中南蔬菜批发市场、白云市场、庐山路市场等地发现，该类添加剂在株洲有售，而且销量不错。受访的多个批发商及本地知名营养师均透露:由于价格低、效果好，“肉宝王”是绝大部分酒店、饭店的必选调味品。
中南市场多店有售“肉宝王”
“你拿回去厨师自然晓得怎么让用，除非他是一直在乡下待着没出来过，不然不会不知道的。”昨日上午10时许，在中南蔬菜批发市场，记者以准备开饭店为由向多家调味品店打听“肉宝王”，细问用法时，其中一家名为“李妹香精原料商行”的负责人这样回答。
在该店朝门的主货架中央，赫然摆放着3种包装的相关产品，其中2个白色塑料桶装上分别在品名前印着“美国”、“美过”的字样，生产商均为青岛大厨四宝餐料有限公司，据店主介绍其售价分别为75、65元（500克)；另一种“艾森仕肉宝王”包装相对精致，为铝罐包装且注明“酒店专用”，虽然也是500克，价格却贵了一大半，每罐110元。除此之外，此前被媒体曝光的“一滴香”、“豆奶精”等非法添加剂也被摆放在显眼处。
“李妹”店主林常容说:“株洲饭店宾馆几乎没有不用‘肉宝王’的。”在市场入口左侧的另一家叫“鹏城”的调料店，店主也承认有“肉宝香”，每罐150元。
“我们绝对是合法的，这一带这么多调味品店，有销售添加剂许可证的只有我，其他店基本都是通过我从长沙拿货，不是熟客他们也不敢卖。”当记者表示要多比较其他家价格再决定时，林常容指着墙上的工商执照说，“固定的买家十来个，还有很多回头客。”随后，记者在庐山路、耀萱、天台等农贸市场继续走访，结果与林老板说法一致。
加工一斤肉，最低成本只要0.13元
这些“肉宝王”虽然品名、厂家、价格不一致，在成分与用量上却相差无几。从其包装信息上来看，用2-5克该产品即可加工1公斤肉。
“很多不明添加剂的价格都不贵，调配好放到菜里，每份贵不了几毛钱。”荷塘区文化路口某餐馆做事的段师傅介绍。的确，以最低65元一罐（500克）、2克加工一公斤算，每斤肉的“肉宝王”投入不过0.13元。
听说是记者，厂家改口说已停产
昨日下午3时，记者联系青岛大厨四宝餐料有限公司，公司官网显示负责人为张建国，据其介绍，“肉宝王”不仅可以加工红烧肉，还可以用于肉片、排骨腌制，对于包子馅、饺子馅、火腿肠、牛羊肉等也有提香增色作用。不过，当记者表明身份后，他随即表示公司已经停产，不清楚相关事务。
湖南农业大学专攻食品添加剂研究的夏延斌教授告诉记者，食品添加剂不一定有营养价值，但必须不影响食品的营养价值。肉宝王属于混合型食品添加剂，成分复杂，其香料若真的用氯做催化剂，对食用者胃部将造成伤害。