哪种食物的补水效果好？中医认为解除燥热多用润法，不妨多吃些“白色食物”，如白萝卜、白菜、冬瓜、莲藕等，这些食物不仅能有效
导语：哪种食物的补水效果好？中医认为解除燥热多用润法，不妨多吃些“白色食物”，如白萝卜、白菜、冬瓜、莲藕等，这些食物不仅能有效缓解肌肤干燥问题，还能为肌肤补充水分，起到滋润的作用。
白萝卜炖鸭腿
主料：白萝卜、鸭腿
配料：酱油、盐、鸡精、葱、姜、香菜各适量
制作过程：
1、将白萝卜洗净去皮切块；
2、鸭腿切成块，用清水洗净，然后冷水下锅焯一下，待水煮开后冷却一会再用清水冲洗几遍；
3、取葱白部分切成小段，姜切片，香菜切成碎末；
4、将冲洗好的鸭腿放入炒锅或者砂锅内，加入姜片和适量的酱油及清水一起大火煮开，然后将白萝卜放入锅中先用大火煮开，然后用小火炖煮，萝卜变软时便可放入盐和鸡精调味，拌匀后就可关火。最后在盛出的菜上撒上切好的香菜末，香喷喷的炖鸭腿就做好了。
营养分析：
白萝卜不仅含有充足的水分，而且含有丰富的维生素c和微量元素锌，能够增强机体免疫功能，增强抗病能力还能帮助消化，此外，白萝卜中含有的淀粉酶能有效分解食物中的淀粉、脂肪，使食物中的营养物质得到充分吸收。
鸭肉蛋白质含量较畜类丰富，脂肪含量适中且分布均匀，它所含的b族维生素及维生素e较多，能抵抗脚气病、神经炎和其他多种炎症，还能抗衰老。
醋溜白菜帮
主料：白菜帮
配料：油、醋、盐、鸡精、蒜瓣、干辣椒适量
制作过程：
1、将白菜帮洗净，切成长条，然后在水中浸泡五分钟，干辣椒切成0.5厘米左右的小段，蒜瓣切成片；
2、锅中放入适量的底油，待油热后将干辣椒和蒜放入锅中煸炒出香味；
3、继续放入醋、盐、鸡精调味，最后放入切好的白菜条，快速煸炒数下便可出锅了。
营养分析：
白菜含有丰富的粗纤维，有帮助消化、润肠、通便的功能。另外，白菜中的维生素c、维生素e，可以起到护肤和养颜的功效。
素荷塘小炒
主料：莲藕、芹菜茎少许、红甜椒少
配料：食用油、盐、鸡精
制作过程：
1、莲藕去皮切片，为防止变黑浸泡在水中；
2、芹菜茎洗净切成片，红甜椒切圈；
3、将藕片倒入锅中汆烫一分钟后捞出沥干水分。然后在锅中倒入少量的油，油温升高以后倒入芹菜和红甜椒翻炒片刻，然后倒入藕片快速翻炒片刻，加入盐和鸡精调味即可。
营养分析：
藕含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，而且在块茎类植物中，藕的含铁量较高。此外，藕还含有淀粉、维生素c和膳食纤维。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消於凉血，清烦热、止呕渴。
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