其实这也没有技术含量，谁都可以做，就看他愿不愿意做。 记者:有些人经常把“良心多少钱一斤”挂在嘴边上，你觉得呢，良心有价格吗，怎么衡量？ 刘洪安:别人我不知道，我的工作是炸油条，对我来说，可能每天倒掉3斤油就是我守住良心的底线。……
在小店后边的院子中，“油条哥”摘下帽子，脸一下就被明晃晃的阳光照亮了，人也一下子精神了很多。他说，在他的心底，奉行着和父亲同样简单朴素的价值观，做事凭良心，凡事靠努力。他没想过能上报纸、上电视，他说自己可能是“有良心的人”中比较幸运的那一个。
记者:你的油条5块钱一斤，比别处都贵，卖得怎么样？当天用的油倒掉，亏不亏钱啊，一天能卖多少斤？
刘洪安:不亏，卖得还挺不错，一天卖90斤，光油条赚200块钱吧，我们六个人忙活呢，除了油条还有馅饼、煎饼、粥什么的。每天炸油条得用30来斤油，每斤5.05元。早晨的油也不是全倒掉，因为当时油还热，我们用炸完油条的表层油炸花椒油、拌凉菜，底层油全倒掉。
记者:你现在是“名人”了，上了报纸，上了电视，网上也有你的粉丝，生活上有什么变化吗？
刘洪安:谈不上，我也没干什么大事，就是老老实实炸油条。生活上也没什么变化，我还是2点起床，6点出摊。不过你们报道之后我的生意越来越好了，谢谢你们。实际上我是个内向人，原来一个记者也没接触过，现在几乎每天都有人来采访。
记者:你怎么看大伙管你的油条叫“良心油条”？
刘洪安:呵呵，我觉得这么叫也对，反正我没昧着良心做事。我每天得倒掉3斤油，3斤油15块钱，如果为了健康，我觉得不贵。其实这也没有技术含量，谁都可以做，就看他愿不愿意做。
记者:有些人经常把“良心多少钱一斤”挂在嘴边上，你觉得呢，良心有价格吗，怎么衡量？
刘洪安:别人我不知道，我的工作是炸油条，对我来说，可能每天倒掉3斤油就是我守住良心的底线。钱不多，但是我觉得有意义，自己家人吃着也痛快啊。
记者:很多人都慕名远道而来吃你的“良心油条”，想没想过开几个连锁店，扩大点规模，有没有人找过你要给你投资？
刘洪安:没人找过我，但是规模上我想以后得扩大，人越来越多了。怎么个扩法我还没想过。
记者:想没想过注册个“良心油条哥”商标？
刘洪安:嘿，这主意挺好，我好好想想。
采访间隙，刘洪安接到四五个电话，都是朋友看了央视后向他打电话“道喜”。每接一个电话，他都要对电话那头谦虚几句，憨厚的笑容里满是听到祝福后发自内心的喜悦。