万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏表示即将告别春天，是夏季的开始。立夏饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。138小编推荐立夏养生食谱!饮食方面以清淡，富含维……
每年5月5日或5月6日是农历的立夏。“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏表示即将告别春天，是夏季的开始。立夏饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。138小编推荐立夏养生食谱!
饮食方面以清淡，富含维生素为主。大鱼大肉的主食就要少吃啦!夏季要吃多一点水果，蔬菜，对疏通肠胃效果非常好。清晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。
立夏养生食谱推荐：
枸杞肉丝汤
◆原料：枸杞子100g，青笋150g，猪瘦肉250g，调料适量。
◆制法：猪瘦肉洗净，切丝、勾芡。青笋洗净，切丝。枸杞子择洗干净。锅中放入植物油，烧熟后下肉丝、笋丝，滑散，烹入料酒，加白糖、食盐、味精炒匀，再下枸杞子，翻炒数次，淋入芝麻油，炒熟即成。
◆功效：补益肝肾。
◆适应证：适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软、头目昏晕、视物模糊、手足心热、遗精、尿黄等。
◆营养分析：枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素、维生素b、维生素c、烟酸及矿物质钙、磷、铁等。传统习惯认为，肥胖是由于营养过多所致，其实不然，日本东京医科大学的科研人员通过反复调查后认为，有些之所以血脂升高，身体肥胖，是由于饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素所致。这些营养素就是烟酸、维生素b1、维生素b2，而枸杞子含有丰富的b族维生素，可促使脂肪释放出能量而减肥降脂。
◆注意：外邪实热、脾虚便溏者不宜选用。历代本草述及枸杞子有明显的增强人体性功能的作用，故有“离家千里，勿食枸杞”之说，因此，性功能亢进者不宜选用
莲子猪肚汤
◆原料：猪肚1个，水发莲子40枚，食盐、香油、葱、生姜、蒜各适量。
先将猪肚洗净，内装水发莲子(去芯)，用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透;捞出晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子一起放入盘中。再将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝、莲子拌匀即成。
◆功效：健脾益胃，补虚益气。
◆用法：佐餐食用。
◆应用：适用于脾虚消瘦之人。
荷叶荔枝鸭
◆原料：鸭子1只(约1000-1500克)，荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。
◆制法：将鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净，荷叶洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中氽一下捞出;荔枝洗净切成两半，去掉壳和核;将火腿切成丁，猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后，姜切片，葱切节。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成。
◆用法：佐餐食用，适量。
◆功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿。
◆应用：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。
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