好天气和周一喜相逢，沉寂了一周的市民趁着好天气，拿起铲子，拎着袋子，奔向郊外田间挖野菜。3月26日，记者在白鹿原多个田间地头看到，挖野菜的市民可真不少。 白鹿原上挖野菜忙 昨日，有读者报料说，最近白鹿原挖野菜的人特别多，有些人把……
好天气和周一喜相逢，沉寂了一周的市民趁着好天气，拿起铲子，拎着袋子，奔向郊外田间挖野菜。3月26日，记者在白鹿原多个田间地头看到，挖野菜的市民可真不少。
白鹿原上挖野菜忙
昨日，有读者报料说，最近白鹿原挖野菜的人特别多，有些人把农民自己种的菜都挖了。
中午，记者来到距离市区约18千米的白鹿原，田间、地头四处可见拿着专业工具的挖菜人。在白鹿原金星村万亩樱桃园附近的果园，三三两两的人“埋头苦干”，只见他们手拿着铲子穿梭在葡萄园中，看看他们袋子里的各种野菜，收获还真不少。
年约六旬的一位大妈从西安坐车专门到这里挖野菜。她说，野菜营养价值比肉类都高，春天正是挖野菜的好时节。她向记者展示自己挖的野菜，有荠荠菜、白蒿和茵陈蒿。大妈说，茵陈可是个好东西，有清肝功效，特别适合在春天食用。
“挖的这些野菜您都认识吗？会不会有毒呢？”大妈笑着说:“小时候经常挖，现在基本不会认错。”
不认识的野菜您别挖
记者在白鹿原看到，市民们挖的野菜大多有四种，荠荠菜、白蒿、蒲公英和茵陈蒿。要区别这些野菜还真是不容易，挖野菜的刘先生说，他挖野菜很多年了，小时候也吃过，但是有时候分不清楚，要仔细辨认才可以。
记者特别整理了一些有关野菜的资料供您参考:
荠菜:富含多种蛋白质、胡萝卜素和其它维生素。此外，还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分。对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。
蒲公英:中医认为，蒲公英性味苦微甘，无毒。具有清热解毒，强筋壮骨的功效。适合肝炎转氨酶升高、胆囊炎、赤眼等疾病患者食用。
茵陈蒿:茵陈蒿为一年生菊科植物。中医认为，茵陈蒿性味苦、平，微寒，无毒。用茵陈蒿做菜，主要是采集嫩苗，老的只能作药用。茵陈蒿主要含挥发油，有扩张胆管和促进胆汁排泄，并有促进肝细胞再生的功能。